Превратите свои блюда из пресных и скучных в острые и ароматные с этим полным справочником по специям. Пришло время придать остроты вашей домашней кухне! Взяв за отправную точку периодическую таблицу специй, эта авантюрная книга рецептов исследует науку, лежащую в основе искусства создания невероятных смесей специй, которые помогут вам раскрыть вкус ваших блюд. Откройте для себя книгу The Science of Spice, не похожую ни на одну другую, от телеведущего, ученого-кулинара и автора бестселлеров доктора Стюарта Фарримонда.
Чтобы ваши вкусовые рецепторы затрепетали, вы можете изучить:
- 52 захватывающих рецепта со всего мира, которые демонстрируют каждую смесь специй
- Объяснение того, что такое специи и как они производятся
- Какие страны предпочитают те или иные специи и немного истории за этим
- Десятки смесей специй, которые вы можете приготовить, и для чего вы можете их использовать
- Справочное руководство, в котором вы можете удобно найти каждую специю, чтобы понять, как ее использовать
- Различные цветные таблицы, которые помогут вам узнать химические соединения, из которых состоят ароматы
- Инструкции по созданию собственных смесей специй
- Красивые фотографии специй и еды
Отличная кулинария выходит за рамки следования рецепту — это знание того, как использовать правильное сочетание специй и трав, чтобы получить максимально возможный вкус ваших блюд. От изучения того, как взаимодействуют вкусовые соединения в специях, до изучения лучших специй мира, это идеальная кулинарная книга для любознательных поваров и предприимчивых гурманов. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником специй, стремящимся экспериментировать с новыми сочетаниями вкусов, или просто начинающим домашним поваром, желающим расширить свои знания во всем, что связано со специями, это обязательный справочник, который также может стать прекрасной книгой для всей семьи.
Если вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые специи на вкус сильнее других или как приготовить свою собственную гарам масалу, в книге The Science of Spice есть все ответы! Узнайте, как использовать специи для приготовления пищи, чтобы стать более креативным на кухне, и изучите многочисленные способы, которыми специи могут бесконечно усиливать ваши ощущения от еды.
В наличии
(096) 573-83-07
(063) 026-21-72
